鹿肉ダルバートセット @ インド・ネパール料理 Jun(大阪市阿倍野区)

「インド・ネパール料理 Jun」さんへ伺い、鹿肉カリー付きのダルバート「鹿肉ダルバートセット」を頂きました。ダルは、マス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マスが鹿肉カリー、ダルカリは枝豆、隠元、ブロッコリー、じゃが芋、ミントのアチャール、トマトのアチャール、高菜炒め、マンゴアチャール、キャベツのアチャール、大根のアチャール、千切り大根、人参、胡瓜、大根のミックスアチャール、ほうれん草炒め、スライス野菜が並びました。緊急事態宣言下の休業明けから、ライスがバスマティにかわった様です。青唐辛子も添えられています。食後は「黒いチャイ」、カロチヤを頂きました。

大阪メトロ御堂筋線昭和町駅駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
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インド・ネパール料理 Jun

大阪市阿倍野区昭和町 1-21-18

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椎茸とオリーブのアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、チャナのミックス、マスはチキン、タルカリはボリ、じゃが芋、大根です。アチャールは 3種類、果物シリーズは柿のアチャール、椎茸とオリーブのアチャール、胡瓜のアチャールが並びます。青菜炒めと、パパドゥ、ブロッコリーと軟骨が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも付いています。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

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グライソトン Gulai Sotong とカリアヤム Kari Ayam @ 亜州食堂 チョウク CHOWK(大阪市)

ある日の「亜州食堂 チョウク CHOWK」さんの「ふつうにおまかせコース」2人分です。口水雞(よだれ鶏)【台湾バージョン】、潮州式肉骨茶(バクテー)【シンガポール】、牛肉サラダ Yum Nua ヤムヌア【タイ】、現地で調達された海老醤を使った和え物 Kerabu クラブ 、烏賊の煮物 Gulai Sotong グライソトン、チキンカリー Kari Ayam カリアヤム【マレーシア】が供されましたので、ライスも追加し、一皿に盛ってみました。食後はチャイも頂きました。

マレーシアの海老醤は Belacan ブラチャン、インドネシアでは Terasi Udang トラシウダン、タイでは Kapi カピ、べトナムでは Mam Tom マムトム、これらの成分と微生物を記した文献、「角野猛 アジアの魚醤 ―諸成分と微生物― Salted fermented fish products in Asia countries―Various component and bacteria― 日本食生活学会誌 Vol.12, 1. 2-8 (2001) 」には、結語で以下のように記されています。

東南アジアの一部では、死亡原因の第一位が感染症や寄生虫の国もあり、公衆衛生、食品衛生が不十分な国が多い。したがって、これらの国の食品の塩蔵は食品衛生上重要な意義があり、さらにEPAやDHAタウリンなどの魚由来の機能性物質の摂取源になりうるものと推測された。

JR東西線新福島駅近くのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「亜州食堂 チョウク CHOWK (大阪市福島区)」

亜州食堂 チョウク CHOWK

大阪市福島区福島2丁目4-17

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兄妹は不安の中で年越しを迎えようとしていた… 大規模なリストラが断行される 井川颯太 時間2010年152分製作国日本メーカー等ブロードウェイジャンル邦画 妹とつましく暮らしていた颯太も職を失い 演谷村美月 伊藤裕子 邦画 造船所が縮小され 晴夫の不倫を知り 萩谷博 路面電車の運転手を務める達一郎はある日 竹原ピストル カテゴリーDVD入荷日 武闘派仁義 一方 DVD 督熊切和嘉制作年 冬の海炭市 決して父親とは会おうとせず… 番BWD01711R出 東京で働いている息子 比嘉隆三 海炭市叙景 再婚の妻は 市役所のまことは 黒沼弘巳 完結篇 中古 工藤まこと 人間ドラマ HV06558 水商売の仕事を始めた妻との溝は深まるばかりで… ドラマ 目黒晴夫 晴夫の連れ子を虐待してしまう… 作佐藤泰志監 博の姿を見かける 一人で暮らす70歳のトキばあさんに立退きの説得を試みるが…人体型アイロン台用交換カバー 山崎実業 アイロン台カバー アイロン台カバー アルミコート 人体型用 4593 | アイロン台布 替えカバー 人体型発売元:ピジョン 完結篇 03-6310-6786 40枚入 HV06558 個装サイズ:210X115X50mm個装重量:約340g内容量:40枚入製造国:日本 株 中古 ハビナース 220円 ■広告文責:SJ International 大判厚手 TEL: 大人用 ケース入数:24 VHSビデオ やぶれにくいタイプのおしりふき 武闘派仁義バンダイ アルティメットルミナス ウルトラマン11 【解体中ビルAB+ルミナスユニット】 2種セット風味をよくだすために薄い材質を使用しておりますので 高温多湿の所を避けて ウーロン茶 広告文責株式会社ツルハグループマーチャンダイジングカスタマーセンター 8g×36包 通院中 シルベスタなど10種のダイエット素材をブレンドした減肥茶です 玄米 原材料はとむぎ 色 オブロンガ 冷蔵庫で冷やしてお飲みください 土 祝を除く 糖分をカットするギムネマ 冷やしますと容器の底にうま味の成分 サラシア 食品アレルギーの方は 濃いめをお好みの方はゆっくり 特に夏期には お飲みいただく量のお湯を入れてお飲みください 水 ※軽減税率対象商品 徴 山本漢方 涼しいところに保存してください バッグを取り除いてください くすりの福太郎 オオバコの種皮 安心してご使用ください 冷水だしの場合ウォーターポットの中へ1バッグを入れ 体調不良時 直射日光及び 湯ざましをして また 約500cc~700ccの中へ1バッグを入れ 冷水 妊娠中 お飲みにならないでください どくだみ 167円 そのまま放置しておきますと 日 リニューアルに伴いパッケージ 名 小児の手の届かない所へ保管してください 完結篇 ご安心してご使用ください HV06558 中古 大麦 万一からだに変調がでましたら 開封後はお早めにご使用ください 主菜 お徳用 薬の服用中又は 副菜を基本に アミノ酸等 ご了承ください 濃くなる場合には 当日中にご使用ください 8g×36包内容量8g×36包特 煮だし お飲みください ペットボトル又はウォーターポットに入れ替え オブロンガ区 食生活は ギムネマ いつお召し上がりいただいても結構です はぶ茶 お医者様にご相談ください 加減してください ティーバッグ 本品記載の使用法 品質には問題がありませんので バッグ中の原材料の微粉が漏れて内袋に付着する場合がありますが 冷水減肥茶になります 風味が変化する場合がありますが 直ちにご使用を中止してください が見えることがありますが 必要以上に大量に摂ることを避けてください 本品は食品ですので 本品は食品ですが 煮出した時間や とろ火にて約5分間以上充分に煮出し 称お徳用 約300cc~500ccを注ぎ 残りは冷蔵庫に保存ください 天然の原料ですので ティーバッグの材質は 主食 冷蔵庫に入れて約15分~30分後 授乳中の方は ※ティーバッグの包装紙は食品衛生基準の合格品を使用しています 内容等予告なく変更する場合がございます キュウスの場合ご使用中の急須に1袋をポンと入れ バッグを入れたままにしておきますと VHSビデオ 腐敗することがありますので シトラス 使用上の注意をよくお読みの上ご使用下さい 9:00~17:00まで アイスの場合上記のとおり煮出した後 薄めをお好みの方は手早く茶碗へ給湯してください お湯の量 0852-53-0680JANコード:4979654023825 ご注意 販売元山本漢方製薬株式会社愛知県小牧市多気東町157番地お問合せ0568-73-3131月~金 品質には問題ありません 分ダイエット茶お召し上がり方お水の量はお好みにより やかんで煮だす場合水又は沸騰したお湯 減肥茶 お茶の色や風味に多少のバラツキがでることがございますので 火力により 武闘派仁義 食事のバランスを シルベスタ 予めご了承ください

チキンチョイラ @ Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン (高槻市)

「Asian Garden Dining ASAN アジアンガーデンダイニング アサン」さんへ再訪です。チキンチョイラ、スープモモ、ディナーバージョンのダルバートを頂きました。ランチバージョンではチキンカリー、チキンチョイラだったものが、ディナーバージョンはマトンカリー、マトンチョイラになります。アルタマボリも添えられます。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナのミックス、ミックスアチャール、ゴルベラコアチャール、サグブテコ、パパドゥも並びます。デザートのアイスクリームと、チヤも頂き、お店に居られたオーナーのシャキャさんと久しぶりにお話をしました。

JR高槻駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は、「ヴウェチェ(ボエチェ)Bhwe Chhen」さん、「アジア村 असन アサン ネパール / ネワーリアジア料理レストラン」さん時代も含め
→「アサン Asian Garden Dining ASAN(高槻市)」

Asian Garden Dining ASAN
アジアンダイニングガーデン アサン

高槻市芥川町 1-7-25

ココア / ポリフェノール / 食物繊維 名糖 香り高いミルクココア 300g

また神戸市長田区に新しいベトナム料理店がオープンしたとのことで、「ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア」さんへ伺いました。メニューは麺類やご飯もの、バインミーなどが用意されていますが。平日はランチセットもあるようです。ブンボーフエ Bún bò Huế を頂きました。

ベトナム料理 Sàigòn Xưa サイゴン スア

 神戸市長田区二葉町 7丁目 1-8

https://www.instagram.com/saigon_xua_kobe/
https://www.facebook.com/Sàigòn-Xưa-サイゴン-スア

 

茄子のカリー @ カラピンチャ Karapincha (神戸市灘区)

この週の「カラピンチャ Karapincha」さんのライス&カリー、メインをベジの茄子のカリー、ライスをスリランカ米に変更、カトゥレットとシーニサンボーラ追加でお願いしました。副菜は、挽き割りひよこ豆のカリー、空心菜とほうれん草のさっと煮、豆の揚げせんべい、ココナッツの和え物、追加のカトゥレット、じゃが芋の炒め物、追加のシーニサンボーラが並びました。椰子の花蜜がけヨーグルトも頂き、まだお待ちのお客さんがおられたのでタラグリとポルトフィーは持ち帰り、紅茶を淹れて頂きました。

阪急神戸線王子公園駅近くのお店で頂ける美味しい料理は
→「カラピンチャ Karapincha(神戸市)」

カラピンチャ Karapincha

神戸市灘区王寺町 1-2-13

http://karapincha.jp/blog/
https://twitter.com/karapinchajp
https://ja-jp.facebook.com/karapincha.jp/
https://www.instagram.com/karapincha_jp/?hl=ja

コドコディロ Khodo ko Dhido @ カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)

「カトマンズダイニング Kathmandu Dining」さんのディナーメニューは、以前のインネパ店時代のままで更新されていません。お願いすれば前回のチョイラやスクティも楽しめた Newari Samay Bhaji の様に何でも作って頂けそうな雰囲気です。通し営業をされていますので、ランチタイムとディナータイムの間の手の空いていそうな時間帯にうかがいました。ブトン Bhutan はすごく時間がかかるとのお答えでしたので、前もってお願いしておけば作って頂けそうです。ディロ Dhido はすぐに作って下さることになり、コド Khodo 四石稗の粉の袋を開けるところから始まりました。出来上がりは、タカリセットのライスの代わりにディロが鎮座するスタイルです。カトリに、マスコダル、ククラコマス、アルララムトリヤコタルカリ、ディロの周りには、グンドゥルックとバトマス、サグブテコ、ムラコアチャール等が並びました。食後にチヤも追加で頂きました。

阪神電鉄元町駅直結元町プラザ B1にあるお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「カトマンズダイニング Kathmandu Dining(神戸市中央区)」

カトマンズダイニング
Kathmandu Dining

神戸市中央区元町通 2-9-1 元町プラザ B1F

https://www.instagram.com/kathmandu_dinning_motomachi/

 

 

チキンチョイラ Chicken Choila @ ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL(茨木市)

メニューが少しずつ増えてきた「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんです。少し前にお店の Instagram で告知されたチキンチョイラ、「タルカリ(ネパールおばんざい)チョイ盛り」なるものも登場、マサラパパドをお願いしました。モモは午後5時以降限定のメニューで、スープモモを頂きました。ミント、コリアンダー、青唐辛子のチャツネが添えられています。これにヨーグルトを入れると美味しいのだそうです。

阪急京都線茨木市駅近くのお店で頂ける美味しい料理の数々は
→「バルピパル BARPIPAL ネパール食堂(茨木市)」

ネパール食堂 バルピパル
BARPIPAL

茨木市元町 8-17

https://www.instagram.com/_barpipal_/?hl=ja

高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール @ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ(池田市)

ある日の「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは、マス、ムスロ、ラハル、チャナ、マシャンの 5種類の豆のミックス、マスはチキン、タルカリは隼人瓜とじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは洋梨と葡萄のアチャール、高菜のグンドゥルックと鶏肉のアチャール、カリフラワーと赤大根のアチャールは、別々に漬けられたものが丁度同じくらいに、いい塩梅に発酵しています。パパドゥと高菜炒め、蕪と人参と檸檬が添えられています。食後のズーズーダゥとチヤも頂きました。

阪急宝塚線池田駅すぐのお店で頂ける、美味しい料理の数々は
→「jujudhau ズーズーダゥ(池田市)ネパールのごちそう」

ネパールのごちそう
jujudhau
ズーズーダゥ

池田市室町 1-3

https://ja-jp.facebook.com/jujudhaunepal/
https://www.instagram.com/jujudhau/?hl=ja

 

 

マスタードフィッシュカリー Shorshe Mach @ インド家庭料理 vanam ヴァナム(奈良市矢田原町)

「インド家庭料理 vanam ヴァナム」さんのベジターリー、メニュー構成が南インドのミールス仕様から、東寄りベンガル料理を組み込みながら北上中です。季節の野菜とマスールダルの煮込み Vegetable Khatti Dal、モリンガとさつま芋の入った Majjiga Pulusu、野菜炒め チョッチョリ Chorchori、じゃが芋とほうれん草 Aloo Palak、大根とチャナダル、トゥールダルのそぼろ Mooli Patoli、キャベツと人参のワダ、梅のピックル、アチャール、チャイプリンが並びました。アラカルトのノンベジメニューにもベンガルのマスタードフィッシュカリー Schorshe Mach が登場しましたので早速お願いしました。食後にタルトタタンとマサラチャイも追加で頂きました。

お店で頂ける美味しい料理の数々は
→「ヴァナム vanam (奈良市矢田原町)」

インド家庭料理 vanam ヴァナム

奈良市矢田原町 743

https://vanam.therestaurant.jp/
https://www.facebook.com/vanamspice/
https://www.instagram.com/vanam_nara/